HISTORIA
VI SEKEL F. KR.
8000 års gamla vinkärnor av art ”Vitis Vinifera Sativa” som hittades år 1965 av arkeologer i Shulaveri neolitisk bosättning bekräftar att man kultiverade druvor och producerade vin i Kaukasus sedan Stenåldern.
“GEORGIA IS A MOTHERLAND OF WINE MAKING, BASED ON THE DATA OF THE STONE AGE, NEOLITH, AND THE INTRODUCTION OF THE WINE CULTURE IN THE MANKIND’S CULTURAL AND ECONOMIC LIFE ORIGINATED IN GEORGIA…”
Mark Govern, Professor i Arkeologi, USA
IV-II SEKEL F. KR
Artefakter från tidig Bronsåldern bekräftar att man tillverkade olika form och storlekar av lerkrus som vidare utvecklas i QVEVRI amforor för maceration av vin.
I SEKEL F. KR.
Antika kungariket Kolchis, känt från grekisk legend som Medeas hemland, dit Jason och hans argonauter beger sig för att hämta det gyllene skinnet, motsvarar idag territorium av Västra Georgien och Svarta Havets kust. Man läser beskrivning av gammal vinkultur som existerade där i texter av Homeros och Apollonios Rhodios. Galärer med grekiska köpmän var vanligt förekommande gäster vid Kolchiska kusten.
VINODLING ÄR EN VIKTIG DEL AV GEORGISKT KULTURARV SOM INFLUERADE ARKITEKTUR, POESI, POLYFONISKA SÅNGER OCH HAR ÄVEN EN KOPPLING TILL RELIGION.
ÅR 327 E. Kr.
Enligt legenden år 327 e. Kr kom Heliga Nino, som introducerade Kristendom i Kaukasus, till antika Iberien (region Kartli) från Kappadokien (nuvarande Turkiet). I sin hand hade hon ett kors av vinstock bundet med hår. Nino var en släkt till George, officer i Diocletianus armé, som senare blev helgons förklarad.
MEDELTIDEN
Under Medeltiden kämpade Georgien mot perser, araber och turkar för sin självständighet. Man bör nämna legendariska Drottning Tamar från Bagrationi dynasti som bringade fred och ekonomisk utveckling i förenade landet under 1200-talet. Jordbruk och vinodling fick utveckling under hennes styre.
Under invasion av mongoler till Kaukasus på XIII-XV talet har all kulturutveckling stannat på ockuperade länder i Centralasien och i Ryssland, det gällde även vinodling i Georgien.
I MEDELTIDA KRÖNIKOR FRÅN KLOSTER I EUROPA LÄSER MAN OM KAUKASISKT FOLK SOM KALLAR SIG FÖR ”GEORGIER” EFTER HELGON ST. GEORGE, MER KÄND I SKANDINAVIEN SOM SANKT GÖRAN.
XVII – XVIII TAL
Europeiska resenärer upptäcker Georgien under sin färd till Orienten. I sina memoarer lämnar de noteringar om viner från Kakheti som exporteras i stora mängder till Armenien och till Persien.
”…SAFE TO SAY THAT NOWHERE PEOPLE DRINK SO MUCH WINE IN SUCH GOOD QUALITY AS IN GEORGIA.”
Jean Chardin, fransk upptäcktsresande och juvelerare
XIX TAL
Det är mycket händelserik period i Georgiens vinhistoria.
23 november 1800 Kejsare Paul I av Ryssland skrev under manifest att förena två länder. Efter det datumet blev Georgien under Rysk protektorat tills 1918. Det gav förutsättningar att etablera långsiktiga kulturella och ekonomiska relationer mellan två folk. Distanserad Georgien, Kaukasus pärla, med dess berg, varmt hav, goda viner beskrivs i rysk litteratur av 1800-talet som exotisk paradis.
”NÄR JAG KOM ÖVER BERGEN TILL GEORGIEN, LÄMNADE JAG VAGNEN OCH BÖRJADE RIDA SJÄLV, KLÄTTRADE PÅ KORSBERGET TILL SISTA TOPPEN. DÄRIFRÅN SER MAN HÄLFTEN AV GEORGIEN SOM PÅ TALLRIKEN. JAG KAN INTE FÖRKLARA BÄTTRE DENNA FANTASTISKA KÄNSLA: BERGSLUFTEN ÄR SOM BALSAM, STRUNTAR I APATI, HJÄRTAT SLÅR, BRÖSTET ANDAS HÖGT. JAG VILL INTE NÅGOT MER I DENNA STUND! SÅ SKULLE MAN KUNNA SITTA OCH TITTA HELA LIVET.”
Michail Lermontov, rysk poet
Från brevet till sin vän S. Rajevsky, daterat december 1837
ÅR 1830
Med initiativ av prins Aleksander Chavchavadze introduceras den europeiska metoden av vintillverkning i Georgien. Flera vinkällare i Europeisk stil etableras i hela landet.
Personligen bygger prinsen Chavchavadze sin vinkällare i Tsinandali, Kakheti där man skapar förutsättningar att lagra viner både i ekfat och i QVEVRI amforor. Hans kollektion omfattade 17 000 buteljer bland dem hittar man 150-200 åriga franska kvalitetsviner tillsammans med Saperavi viner daterat 1839, 1841. Vinkällare i Tsinandali räknas som kulturarv och är mycket populär turistdestination i dagsläge.
År 1882
På sin herrgård i Mukhrani startar ädelsman Ivane Bagrationi produktion av georgiska mousserande viner från ursprungliga druvsorter. År 1882 BAGRATIONIs viner får Grand Prix på vinmässa i St. Petersburg, dåvarande huvudstad i det mäktiga Ryska Imperiumet. Det året räknas som start för varumärke ”BAGRATIONI 1882” en av Georgiens största företagsamhet.
ÅR 1888
Entrepenör David Sarajishvili startar det första Georgiska brandy destilleriet i Tbilisi.
XX TAL
Efter Revolution år 1917, inbördeskrig som följde efter och fallet av Ryska Imperiet ockuperas Georgien av Röda Armen år 1922. Förändring av politiskt styre leder till reorganisering av jordbruk och vinodling i den nya Sovjetiska republiken. Den statliga organisationen Samtrest etableras för att kontrollera hela vinproduktion i Georgien som hamnar under statlig monopol.
ÅR 1937
Landets högsta politiska ledning bestämmer att skapa möjligheter för massproduktion av vinet för hela sovjetiska befolkningen. Det kräver nya kommersiella och teknologiska förutsättningar i produktionen. Då föreslår rysk kemist Anton Frolov-Bagreev att producera mousserande viner med snabb och förenklad ”Charmat” metod.
Brand ”Soviet Sparkling” (Советское Шампанское) godkänns av statliga myndigheter. Million tals buteljer av ”Soviet Sparkling” och andra Georgiska viner levereras årligen till grannrepubliker med prioritet på Ryska marknaden.
ÅR 1945
Det sägs att på middag i Livadia palatset under Jaltakonferensen, ett politiskt toppmöte mellan de allierade länderna under andra världskriget, serverades favoritdessertvinet av Josef Stalin. Khvanchkara är rubinfärgat vin med utsökt arom och bouquet av mogna körsbär tillverkas även idag av två ursprungliga druvsorter Aleksandrouli och Mujuretuli, som får sin unika karaktär och sötma från avkylande bergsklimat.
ÅR 1960-80
Massproduktion i Sovjetisk stil tog över hela vinbranschen i Georgien. Man prioriterar modifierade hybrider med stor avkastning istället för originella druvsorter. Bara 16 sorter används. Ursprungliga namn ersättes med numreringssystem. Skadan som Georgisk vinodling fick under den tiden är enorm!
MODERN TID
Efter fallet av Sovjet Unionen år 1991 återupptar Georgien sin självständighet och vänder blicken mot Väst som EU-assosierat stat.
Idag vinodling är fortfarande en av landets största industrier som efter separation med Ryssland och interna politiska och ekonomiska problem på senaste åren fick en ny start i samarbete med europeiska vinexperter och investerare.
EKOlogiskt jordbruk och BIOdynamisk vinodling prioriteras igen. Med det antika arvet av traditionell QVEVRI metod utvecklar georgiska oenologer även modern teknik.
Man kultiverar mest egna kaukasiska druvsorter men planterar även europeiska vindruvor. Nya intressanta blandningar presenteras för vinälskare.
Turism till Georgien ökar varje år. Export av Georgiska viner expanderar i Europa, Asien och USA.
Allt detta ger oss en möjlighet att öppna nya marknader som Skandinavien och särskild Sverige.