BAIA’s Tsolikouri
- Art. nr Utgått från sortimentet
- Baia Abuladze Wine Cellar
- 2018
Ny årgång 2018 levereras enbart till butiker i Stor Stockholm.
Tsolikouri 50 års gamla vinrankor odlas på sandjord i sagolikt vacker Imeretisk skogslandskap i Västra delen av Georgien.
Vingården drivs av en ung kvinnlig oenolog Baia Abuladze som tillsammans med sina syskon tar vidare familjens traditioner av BIOdynamisk vinodling till en internationell nivå och redan fått berättigad uppmärksamhet av krävande vinälskare i USA och Västeuropa.
Detta välbalanserade vin med hög syra och bra mineralitet passar utmärkt till grönsaker, getost som Feta och till kryddiga rätter med nötiga såser exempelvis auburginrullar med valnöt, som förstärker varandra, också till fiskrätter med krämiga såser och till rökt lax.
Vinet produceras i mindre nedgrävda amforor (800 L) enligt Imeretisk stil med fermentation av bara 30% druvskal under kortare period än i Kakheti, Östra Georgien. Det gör att vinet behåller sin fräschör och syra i bra balans med fruktighet, blir mer lätt i kroppen och mer Europeisk i stil än de orangea amfora vinerna.
Baia’s Tsolikouri är ett naturvin med extra låg innehåll av sulfiter enligt EU standard (under 120 mg/l).
-
- Mer information
-
Typ
Vitt torrt vin
-
Arom
Mycket fräsch bouquet med inslag av citrus, persimonfrukt, aprikoser med honung och rökelse i längden
-
Smak
Syrlig och nötig i längden
-
Färg
Mässingsgul
-
Ursprung
Region Imereti
-
Producent
Baia Abuladze Wine Cellar
-
Alkoholhalt
12% vol
-
Volym
750 ml