SHIO Kakhuri Mtsvane

Art. nr Utgått från sortimentet
Mukado
2017

SLUTSÅLD PÅ SYSTEMBOLAGET

Mtsvane handplockade druvor från vingårdar i Alazani dalen behandlas enligt traditionell kakhetisk metod att jäsa och macerera vin i kontakt med skal i stora nedgrävda QVEVRI lerkrus (900 L – 2 500 L volym) vid jämn marktemperatur.

SHIO stil tillåter även stjälkar i maceration beroende på årgång.

Mekanisk pressning och kylning undviks. Istället handplockas vindruvor tidigt på hösten och fermenteras med naturlig jäst som finns i druvans skal.

När den 6 månaders långa macerationen i QVEVRI är klar och vinet har nått sin stil som enologen strävar efter, påbörjas buteljering av stabiliserat produkt.

Vinet lagras ytterligare 6 månader i butelj innan försäljning.

På Skandinaviska marknaden presenterar vi SHIO viner från en av bästa enologer i Georgien med stor internationell erfarenhet och erkännande.

Läs mer om vinproducenten MUKADO

SHIO Mtsvane 2017 parar sig perfekt med rökt lax och skaldjur, samt med kalkon och fläsk.

Det är ett enastående mångfacetterat vin med kryddig karaktär som klarar även heta asiatiska rätter med hög syra lika väl som pizza Napoletana och sallader från medelhavsköket.

Serveringstemperatur +10° C.

-
Beställ Alla beställningar sker via Systembolaget.
Mer information
Typ

Vitt torrt qvevri vin

Arom

Nötig, rökig, torkade aprikoser, honung med bivax, fikon och citrusfrukt

Smak

Välintegrerad med tanniner, följer aromen, torr med bra längd

Färg

Intensiv mässingsgul till bärnsten

Ursprung

Kakheti

Producent

Mukado

Alkoholhalt

14% vol

Volym

750 ml